Voici quelques conseils pour prélever des feuillages dans la nature :

PRELEVEMENT :

=> ne prélevez pas de feuillage :

- au bord des champs cultivés (sauf bio, mais difficile à savoir) : risques de pesticides et autres cochonneries,

- au bord des routes : risques de pollution due aux gaz d'échappement,

- à ras du sol : risques de déjections animales et humaines,

- dans les parcs, jardins publics ou espaces fleuris publiques : risques de traitements phytosanitaires (de plus cela est probablement interdit),

- dans les pépinières ou grandes surfaces spécialisées : risques de traitements phytosanitaires (et peut être considéré comme du vol),

- pour prélever du feuillage sur les arbres, coupez les branches avec un outil coupant (sécateur), ne les arrachez surtout pas : risque pour l'arbre de contracter une maladie cryptogamique,

=> vous pouvez prélever :

- dans les bois (pas à la lisière de champs cultivés), s'ils ne sont pas privés ou s’ils le sont, demandez au propriétaire,

- au abord de jachère (si les champs cultivés sont assez loin),

- sur le bord de chemin de prairie, herbage : le risque est moindre, malgré quelques traitements de l'herbe (souvent des engrais),

- dans votre propre jardin : s'il n'y a aucun traitement et qu'il ne soit pas près de champs cultivés non bio.

=> ne prélevez que ce que vous avez besoin : la valeur nutritive décroît avec le temps.

PREPARATION :

- lavez soigneusement le feuillage (dans la douche = nickel) : élimination des traitements de surface, poussières, et invertébrés (notamment araignées),

- coupez les branches en biais : meilleure assimilation dans l'eau,

- ôtez les feuilles mortes ou malades : limite le risque de maladies cryptogamiques,

- si vous avez quelques surplus, mettez les branches dans un grand bocal rempli d’eau et mettez le tout dans un endroit éclairé le plus frais possible (vérifiez le niveau de l’eau et vaporisez souvent, surtout en été).

Ce n'est peut être pas du Bocuse ou TroisGros, mais ce sera au moins du 2 étoiles.

Voilà, bon élevage !